🌧️雨の土曜日に、いぶりがっこポテサラ

今日は久しぶりの雨。
せっかくの土曜日ですが、畑には出られず、家で「いぶりがっこクリームチーズポテトサラダ」を作りました。

🥔材料（5人分ほど）

• いぶりがっこ（米糠漬け・ビール漬け）…計120g
• じゃがいも（大）…4個
• クリームチーズ…100g
• ブラックペッパー…お好みで
• 塩…適量
• 砂糖…小さじ1
• マヨネーズ…適量
• リンゴ酢…1〜2滴

🍴作り方

1.じゃがいもは茹でてつぶし、砂糖と塩で下味をつけます。

2.いぶりがっこは、米糠漬けとビール漬けの2種類を使い、切り方を変えて風味の違いを楽しみました。

3.味を見ながら、クリームチーズを少しずつ加えます。

4.同じく、マヨネーズも加減しながら混ぜます。

5.最後にリンゴ酢をほんの少し加えて、全体をなじませます。

6.ブラックペッパーを振って完成です。

📝ちょっとした工夫

• いぶりがっこ1本は多いと感じる方には、道の駅で売っているミニサイズ（120円ほど）がおすすめです。
• 米糠漬けは薫香が強く、「いぶりがっこらしさ」が際立ちます。
• ビール漬けはさっぱりとした風味で、ポテサラにもよく合います。
• 両方を交互に味見していたら、どちらがどちらか分からなくなりましたが、結果的に両方入れても違和感なく美味しく仕上がりました。