レシピ ちょろぎが出回る季節に――我が家の福神漬け
ちょろぎの季節に仕込む、我が家の福神漬け。七福神にちなむ7種の野菜で、縁起と味わいを楽しむ自家製レシピ。
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レシピ 料理教室で“焦がす勇気”を学ぶ。パプリカとポルペットーネの記録
料理教室で体験した“焦がす勇気”をテーマに、焼きパプリカの甘み、秋の彩りサラダ、ガリシア風のタコ料理、そしてクリスマスにぴったりなポルペットーネの記録を綴ります。家庭ではなかなか挑戦できない技と、季節の灯りを味わう贅沢な時間。
料理 鶏手羽中とさつまいもの有馬こしょう炒め｜秋の旬食材で体を温める簡単レシピ
さつまいもと鶏手羽中を使った、柚子胡椒香る秋の炒め物レシピ。冷え性対策にも嬉しい有馬こしょうの効能や購入情報も紹介。ご飯にもお酒にも合う一品です。
料理 【新潟旅行④】新潟の海の恵みを食卓に——のどぐろ一尾ずつの贅沢な晩ごはん
寺泊で買った海鮮をお土産に、家族それぞれにのどぐろ一尾ずつ。煮物、焼きナス、タコのポン酢和え、秋田産バートレットの白ワインコンポートまで、旅の余韻が食卓に広がる晩ごはんの記録です。
料理 冷蔵庫で艶々！もち米で漬ける夏野菜の楽しみ方
母から教わったもち米の漬け床で、茄子やオクラ、ミニトマトを艶々に。冷蔵庫で簡単に仕込めて、翌日には夏のごちそうが完成。季節の台所仕事を楽しむレシピです。
料理 涼しい夜風と別鍋集合体
涼しい夜風に包まれながら、ポテトサラダという“別鍋集合体”を手作り。網戸越しに感じるご近所の煮物の香りや、記憶を呼び覚ます夕餉の匂いを綴った夏の暮らしエッセイ。
料理 いただきもの三昧！秋田牛で贅沢焼肉
いただきものの秋田牛切り落としで、ちょっぴり贅沢な焼肉晩ご飯。2種類の味付けと家庭菜園の野菜を添えて、笑顔あふれる食卓に。ご近所交流のエピソードもほっこりポイントです。
料理 KAMOSIKOで作る野菜麹｜麹教室から始める発酵暮らし
麹教室で学んだ玉葱麹・にんにく麹・トマト麹をきっかけに、KAMOSIKOを使った発酵生活が始まりました。暮らしに根ざした麹づくりの記録です。
料理 木桶で仕込む、わたしの手前味噌
秋田杉の木桶と陶器の甕で味噌を仕込む。道具の違いが生む味の変化を、静かに楽しむ一年の始まり。