エッセイ 風と虫の音に包まれる秋田の夜
秋田の夜に戻ってきた涼しさ。窓を開けると風と虫の音が静かに流れ込み、車で走る市内でも、露天風呂でもその音が聞こえてきます。季節の音に包まれる秋田の夜の心地よさを綴りました。
ochako
エッセイ 
料理 高級鍋不要！アイリスオーヤマ×赤缶パウダールウで作る「痩せる無水カレー」がコスパ＆タイパ最強だった話
高級鍋がなくても無水カレーは作れる！アイリスオーヤマの5,000円代の鍋とS&B赤缶カレーパウダールウで作る、簡単・時短・節約の無水カレーレシピをご紹介。家庭菜園のトマトを湯剥きするひと工夫や、食後も胃が軽いヘルシーな魅力、焦げ付かない手順を徹底解説します。
料理 【調味料2つ】幻の高級キノコ「トビダケ」の旨味を吸い尽くす茄子のバター醤油炒めレシピ
秋田の夏の高級キノコ「トビダケ（トンビマイタケ）」を美味しく食べるシンプルレシピ！水分が少なくパサつきがちなトビダケを、仙台長茄子と一緒に炒めて旨味を1滴も逃さないトロトロ食感に仕上げるコツを解説します。バター醤油とポリフェノールのコクが絶品です。
家庭菜園 【大量消費】家庭菜園のトマト・ズッキーニをアルコレのフードドライヤーで絶品ドライフードに！ピクルス応用も紹介
家庭菜園で採れすぎたトマトや巨大ズッキーニの大量消費ハック！アルコレのフードドライヤーを使い、70℃で色鮮やかに仕上げる自家製ドライフードの作り方を解説します。皮が硬いアイコを美味しく食べる湯むきピクルスや、秋田の万能白つゆ「かくし味」を使った裏ワザも紹介。
レシピ 【黄色いガスパチョ】桃太郎ゴールドの大量消費にも！やさしい酸味の夏野菜レシピ
「家庭菜園で採れた珍しい夏野菜の食べ方に迷っていませんか？黄色いトマト『桃太郎ゴールド』やバナナピーマンで作る、見た目も可愛い『黄色いガスパチョ』のレシピをご紹介。酸味控えめでまろやかな味わいです。知ると楽しいガスパチョの歴史も解説！」
季節の手仕事 フードドライヤーでブルーベリーが乾かない？アルコレとカモシコで挑む1kg救出リカバリー劇
フードドライヤーでブルーベリーが乾かない原因は皮！AI（Copilot）のレシピを信じて大失敗した私が、竹串一本とアルコレのフードドライヤーで1kgのブルーベリーを救出したリカバリー劇を公開。失敗しないセミドライのコツやカモシコでの発酵ソーダも紹介します！
季節の手仕事 サントリーV.Oで作る濃厚ブランデー梅酒！八助梅の仕込み方と日本ならではの保存法
7月の秋田の店頭に並ぶ大粒の「八助梅（杏）」とサントリーV.Oで仕込む、濃厚なブランデー梅酒（杏酒）のレシピをご紹介。お酒を控えた濃厚仕立てのコツや、完成後に美しいガラス瓶へ注ぎ戻すスマートな保存法など、日本の台所ならではの贅沢な手仕事の記録です。
家庭菜園 【夏の家庭菜園】ミニのはずが大玉に！タワラマゼラン収穫と最高峰「ボルディエバター」の贅沢じゃがバター
夏の市民農園でじゃがいも「タワラマゼラン」を大収穫！楽天でミニサイズの種イモ（訳あり）を購入したはずが、キタアカリ超えの大玉がゴロゴロ採れた理由とは？フランス土産の謎の高級バターをのせた贅沢実食レビューや、肥料による育ち方の違いも解説します。
家庭菜園 【夏の家庭菜園】カラスとの攻防戦と、義母が育てた“謎の野菜”の正体
夕方の畑でカラス被害に遭遇。ズッキーニやきゅうりの成長、義母が育てていた“謎の野菜”の正体判明まで、家庭菜園で起きた夏のハプニングを記録。危険植物の見分け方やGoogleレンズの活用も紹介します。
季節の手仕事 【ヨーグルトメーカーで1日】フープロで瞬殺！生麹で作る自家製にんにく麹レシピ
フードプロセッサーとヨーグルトメーカー（カモシコ）で実働10分・1日で完成！家庭菜園の採れたてにんにくと無添加の生麹で作る、自家製にんにく麹レシピ。冷凍でも固まらないから忙しい平日の夕食作りが劇的時短に！緑色への変色対策や保存期間も解説。