定植記録

玉葱とニンニクの記録｜保存・発酵・調味料としての暮らしの知恵

秋田の家庭菜園で育てた玉葱とニンニクの定植記録。保存性の高いケル玉の活用法と、にんにく麹・玉ねぎ麹の作り方を紹介します。

レシピ家庭菜園料理

無事、越冬した玉ねぎ

昨秋、瀕死の状態で定植した玉葱が、春を迎えて無事に越冬。季節をまたいで見守った記録と、ネットを外した4月の畑の様子を静かに綴ります。