秋田

日々のこと

シャトレーゼ論争と我が家のささやかなクリスマスイブごはん

SNSで話題になっていた「シャトレーゼ論争」を眺めながら、贈り物の価値観や田舎の文化を思い返しつつ、我が家のクリスマスイブの食卓を記録しました。ローストチキンやショートケーキなど、気取らないけれど満足のクリスマスごはんです。
おせち料理

秋田のお正月に欠かせない煮しめ|郷土料理で味わう安心の一品

秋田のお正月に欠かせない郷土料理「煮しめ」。根曲がり竹の缶詰を使った地域ならではの味わいも、身近な材料で安心して作れます。家族の繁栄を願う縁起料理を、誰でも簡単に。
レシピ

玉葱とニンニクの記録|保存・発酵・調味料としての暮らしの知恵

秋田の家庭菜園で育てた玉葱とニンニクの定植記録。保存性の高いケル玉の活用法と、にんにく麹・玉ねぎ麹の作り方を紹介します。