レシピ

おせち料理

ぜんまいの白和え|冬の保存食で美容にも嬉しいおせち一品

春に採れる山菜「ぜんまい」を干して保存し、冬場の食卓やおせち料理に。丁寧な戻し方と白和えの作り方、栄養効果まで紹介。美容や健康にも役立つ一品です。
おせち料理

おせち料理にぴったり!えびのつや煮|長寿を願う縁起の一品

えびは腰が曲がるまで長生きする姿を象徴する縁起物。鮮度のポイントや種類選び、アルゼンチン産赤海老を使った実践レシピで、ふっくら色つやよく仕上げる方法をご紹介します。