ochako (お茶とお菓子と家庭菜園の投稿者)

Fluffy, Glossy Black Soybeans｜A Symbolic Osechi Dish for Health, Longevity, and Protection

A traditional Japanese New Year recipe for fluffy, glossy black soybeans (kuromame). Learn the cultural meanings behind this iconic osechi dish—health, diligence, longevity, and protection from misfortune.

2025.12.03

Osechi Ryori (Japanese New Year’s Cuisine)

ふっくら艶やか黒豆｜健康・長寿・魔除けを願うおせち定番レシピ

黒豆は「まめに暮らす」「まめに働く」という語呂合わせから健康・勤勉・長寿を願う縁起物。さらに黒色には邪気を払う力があるとされ、魔除けの意味も込められています。ふっくら艶やかに仕上げる秘訣と、家族の記録を交えたおせち定番レシピを紹介。

2025.12.03

おせち料理

松風焼き｜鶏ひき肉で作る基本レシピと比内地鶏アレンジ

松風焼きは関西由来のおせち料理。鶏ひき肉で手軽に作れる基本レシピに加え、比内地鶏を使った秋田ならではのアレンジも紹介。

2025.12.03

おせち料理

田作り｜香ばしいクルミ入りで仕上げる縁起おせち

おせち料理の定番「田作り」にクルミを加えたアレンジ。カリッと軽い食感で香ばしく、五穀豊穣を願う縁起物に豊かな実りを象徴するクルミを添えました。節約おせちにもおすすめの一品です。

2025.12.02

おせち料理

お正月の作り置きに便利！豚肉の黒酢煮レシピとアレンジ

おせちの定番ではないけれど、我が家では毎年お正月に多めに作る豚肉の黒酢煮。お重に詰めるだけでなく、ラーメンやチャーハン、サンドイッチなど幅広くアレンジでき、忙しい正月に重宝する一品です。

2025.12.02

おせち料理

ちょろぎが出回る季節に――我が家の福神漬け

ちょろぎの季節に仕込む、我が家の福神漬け。七福神にちなむ7種の野菜で、縁起と味わいを楽しむ自家製レシピ。

2025.11.30

レシピ料理

Fuji Apples from Yokote, Akita — A Grandmother’s Gift to Her Grandchildren

Discover the story of Fuji apples from Yokote, Akita — a grandmother’s heartfelt gift to her grandchildren, grown with dedication despite weather challenges and bears, and enjoyed in family cooking.

2025.11.24

Japanese Seasonal Life

秋田横手のりんご価格事情──祖母から孫へ届く贈り物

横手のりんご農家から今年も箱買い。小玉2段重ね2箱で7000円、例年より高めながら市場より安価。収穫量は1/3、熊の出没も続く厳しい状況。それでも信頼できる農家とのつながりで、我が家の食卓にはりんごが届きます。

2025.11.24

日々のこと

Do Cut Flowers Last Longer in the Cold?

Exploring the fate of cut flowers in East and West—from a Japanese sunroom discovery to Okakura Kakuzō’s reflections in The Book of Tea. Do flowers prefer prolonged life with pain, or a brief existence without mercy?

2025.11.21

Gentle Days