🍠レシピ：鶏手羽中とさつまいもの柚子胡椒炒
毎年母の畑で採れたさつまいもをいただくのですが、待ちきれず買ってしまいました。
鶏手羽とゆず胡椒と合わせた体も温まる秋の一品です。
材料（2〜3人分）
- 鶏手羽中：8〜10本（軽く塩を振る）
- さつまいも：1本（約200g）
- 有馬こしょう（山椒入り柚子こしょう）：小さじ1〜2（お好みで）
- 醤油：大さじ1
- みりん：大さじ1
- サラダ油：少々
作り方
１．さつまいもは皮ごと乱切りにし、電子レンジで軽く加熱（600Wで2〜3分）して火を通しておく。
２．鶏手羽中はキッチンペーパーで水気を拭き取り、軽く塩を振る。
３．フライパンに油を熱し、鶏手羽中を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返して中まで火を通す。
４．さつまいもを加えて一緒に炒め、表面に焼き色をつける。
５．醤油・みりん・有馬こしょうを加えて全体に絡めるように炒める。
有馬こしょうは最後に加えて香りを飛ばさないようにするのがポイント。
６．香りが立ったら火を止めて完成。
山椒の爽やかな刺激と柚子の香りが、鶏の旨味とさつまいもの甘みを引き締めてくれます。
ご飯にも、お酒にも合う一品。
🌶️有馬こしょうとは？
友人からお土産に頂いた、冷え性対策にぴったりな無添加調味料、有馬こしょう。
山椒と柚子の香りが絶妙で、秋冬の料理に重宝します。
そば、お肉、湯豆腐、おでん、田楽…いろんな料理に使ってあっという間になくなってしまいました。
食べた後、体の中からぽわっと熱くなります。脂肪が燃焼していると錯覚してしまいます。
これからの季節、ますます重宝すると思うので、ネットでぽちっと購入しようと思います。
🧠有馬こしょうの効能まとめ
はたして、本当に脂肪燃焼効果はあるのか調べてみました。
1. 体を温める作用（発汗促進）
- 青唐辛子のカプサイシンが血行を促進し、体温を上げて発汗を促します。
- 山椒にも血流を良くする働きがあり、冷えの改善に役立つとされています。
2. 消化促進・食欲増進
- 柚子の香りと山椒の刺激が胃腸を刺激し、食欲を高める効果があります。
- 唐辛子の辛味も消化液の分泌を促すので、食後のもたれ防止にも。
3. 抗菌・抗酸化作用
- 柚子の皮にはビタミンCやポリフェノールが含まれ、抗酸化作用が期待できます。
- 山椒には抗菌作用があり、食材の保存性を高める働きも。
4. ストレス緩和・リラックス効果
- 柚子の香りにはリラックス効果があり、気分を落ち着ける作用も。
- 山椒の香りも独特で、嗅覚を刺激して気分転換に。
脂肪燃焼効果はなさそうですが、体を温める作用はありそうです。
完全無添加・無着色で、素材の力だけで作られているのも安心ポイントです。
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秋の食卓に、香りと温もりを添える一皿。ぜひお試しください。
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