玉葱

玉葱とニンニクの記録｜保存・発酵・調味料としての暮らしの知恵

秋田の家庭菜園で育てた玉葱とニンニクの定植記録。保存性の高いケル玉の活用法と、にんにく麹・玉ねぎ麹の作り方を紹介します。

レシピ家庭菜園料理

今年も玉葱の季節がやってきた——秋の畑だより

秋田市の家庭菜園で育てた玉葱や赤カブ「もものすけ」、葉物野菜、ミント、にんにくの越冬準備まで。畑の記録と人とのやりとりを綴る、季節の暮らしの観察日記。