手作り調味料

発酵食品

冬の食卓に発酵の恵みを|ネギ麹の作り方と効能・活用法

寒い季節にぴったりの発酵調味料「ネギ麹」。作り方から健康効果、納豆や鍋料理への活用法まで、日々の食卓を豊かにするネギ麹の魅力を丁寧にご紹介します。
レシピ

青じその運命 ~同じ株から生まれた三兄弟~ 最後は夫の胃に入る。

紫蘇レシピ満載!保存調味料づくりで青じそ大量消費、紫蘇三兄弟の活躍。