お正月料理

秋田のお正月に欠かせない郷土料理「煮しめ」。根曲がり竹の缶詰を使った地域ならではの味わいも、身近な材料で安心して作れます。家族の繁栄を願う縁起料理を、誰でも簡単に。

おせちの定番ではないけれど、我が家では毎年お正月に多めに作る豚肉の黒酢煮。お重に詰めるだけでなく、ラーメンやチャーハン、サンドイッチなど幅広くアレンジでき、忙しい正月に重宝する一品です。