おせち料理

おせち料理の定番「田作り」にクルミを加えたアレンジ。カリッと軽い食感で香ばしく、五穀豊穣を願う縁起物に豊かな実りを象徴するクルミを添えました。節約おせちにもおすすめの一品です。

おせちの定番ではないけれど、我が家では毎年お正月に多めに作る豚肉の黒酢煮。お重に詰めるだけでなく、ラーメンやチャーハン、サンドイッチなど幅広くアレンジでき、忙しい正月に重宝する一品です。

秋田県産にこだわった昨年から一転、今年は自由に作った我が家のおせち。家族の好みに合わせた品々と、黒豆の煮方の学びを記録。

初めてのおせち作りで気づいた時間配分の工夫と段取り。家事との両立や家族の協力を記録し、来年の自分への備忘録として残します。

秋田県産食材にこだわった手作りおせちを家族で実食。それぞれの好みや日本酒「亜麻猫スパーク」との相性も記録しました。

秋田県産食材にこだわった人生初のおせち作り。三段重に込めた家族への思いと、地元の恵みを味わう記録。

母の骨折と義姉の体調不良をきっかけに、人生初のおせち作りに挑戦。秋田県産食材にこだわり、4世帯分を2日かけて手づくりした記録。土地の風習や家族の記憶をたどりながら、次世代へつなぐ祝い膳のかたちを探ります。