🏡 山あいの静かなレストラン「ファーマーズキッチン旬」
先月の末、秋田市の山よりの静かな場所にあるレストラン「ファーマーズキッチン旬」へ行ってきました。
お店の周りには畑やパン工房があり、そこで採れた野菜や自家製のパンを使った料理を提供しています。
残念ながら写真は撮り忘れてしまいましたが、最初は『えっ？ここ？』と驚くほどのこぢんまりした外観でした。
ですが中に入ると、なんと下層のエリアがあり、四方の窓から自然を眺めながら食事ができる素敵な空間でした。
私たちは一階の入口奥の席でいただくことに。
⏳ 待ち時間の先に現れた、美しいサラダ
予約していたものの、40分以上待っても料理が来ず、「忘れられているのかな？」と少し不安になりました。
それでも50分ほど待ったころ、ようやく色とりどりの美しいサラダが登場しました。
手作りのドレッシングが下に敷かれていて、野菜はどれも新鮮。味も見た目も満足の一皿でした。
🍱 驚きの創作料理プレート
サラダを食べ終えたころ、店員さんが大きなお盆を持って登場。
サーブされるのかと思いきや、目の前にドーンと置かれた料理にびっくり。
「えっ？ぜんぶ？」と驚いたのがこちらの料理。
かなり興奮してしまいました。
これなら50分待ちも納得です。いや、50分待ったのを一瞬で忘れました。
一人ずつに用意されたお重のような豪華なプレート。どれもこれもおいしそう…。
箸がどこに向かうか迷ってしまいました。
最初に手を伸ばしたのは、上から二段目、左から2番目の一品。
そして、一番左上の緑のボールは、なんとイチジクのフライ。
生まれて初めての味でした。
お野菜は、私の畑でも育てているものが多かったのですが、料理はどれも初めての味。
これが創作料理というものでしょうか、素晴らしかったです。
🌱 四角豆との出会い
中でも印象的だったのが、四角豆のお料理。
畑で育てたことも、食べたこともなかったので、とても新鮮でした。
お店で販売もしていました。
四角豆、私の畑でも作ってみたいと思いました。
自分で育てた野菜も、「こんな風に料理したらおいしそう」「こういう使い方もあるのね」と、たくさんの気づきがありました。
🍞 スープとパン、そしてメイン料理
夢中で食べているうちにおなかがいっぱいになり、少し残してしまいました。
そこへ、さつまいものスープと手作りパンが登場。
優しい味で、心も満たされました。
そして、すっかり忘れていたメイン料理が運ばれてきます。
そういえばお肉とお魚どちらにするか聞かれて魚を選んだっけ…。
おなかがいっぱいですっかり忘れていました。
メインは「鯛のフリット」。
紫芋の細切りがふわりと乗った、見た目も美しい一皿。
とてもおいしかったのですが、全部は食べきれませんでした。
朝ご飯を食べてきたことを悔やみました。
🍰 デザートと、静かな満足感
締めのデザート。
おなかはかなりいっぱいでしたが、”甘いものは別腹”って本当なんですね。
しっかり食べきりました。
とても豊かな時間を過ごしました。
🕊️ こんな方におすすめです
自然の中でゆっくり時間をかけて食前の会話を楽しみたい方、
手作りの創作料理を存分に味わってみたい方に、ぜひおすすめしたいレストランです。
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