日中の暑さが続くなか、昨夜と今夜はひと息つける涼しさがあり、窓を開けてエアコンなしで過ごしました。自然の風の軽やかな涼しさがエアコンの風より気持ちよく感じられます。
キッチンの出窓を開けると、どこかから夕食の支度の匂いがふんわり。煮物かな…と思えるような、やさしい香りです。ご近所さんも窓を開けて網戸で過ごしているのかもしれません。
仕事をしていた頃は、帰りが少し遅くなりがちで、近所の夕食の匂いを感じることもあまりありませんでした。スーパーで値引きされたお寿司を家族分買って帰る…そんな日も多かった気がします。
そういえば、小中学校の部活の帰りによその家の前を通ると晩御飯の支度の匂いがあったなあって思いだしました。田舎ということもありますが、あの頃はエアコンをつけて窓を閉め切っている家が少なかったのです。
そんなことを考えつつ、私が作っているのはポテトサラダです。ポテトサラダって別鍋調理集合体だから作るのにすごーく時間がかかってしまいます。我が家は帰宅時間がそれぞれ違うため、晩御飯を食べる時間がまちまちです。皆がいない間に「今だ！」と思って作っているところです。
我が家では、ポテトサラダは夫と長男の大好物。別鍋集合体でも、手間を惜しまない理由がここにあります。
📝別鍋集合体レシピ
- ゆで卵をつくる
- マカロニを茹でる（筒状のものが我が家のお気に入り）
- 胡瓜を切って塩もみし、軽く洗って水けを絞る
- ベーコンをカリカリに焼く（薄切りorサイコロ状）
- じゃがいもを茹でてつぶして塩をいれる
- お好みでチーズのサイコロも加える
- 全部まとめてマヨネーズと黒コショウで和える
最近のマヨネーズはすぐなくなりますね。持ちやすいコンパクトサイズになっちゃったのかな。この前買ったばかりだけど明日また買わないと💦
黒コショウをふって
マカロニはいろいろな形を試してみましたが、この昔からある筒状のが一番おいしい気がします。
今日は冷蔵庫にあった薄切りベーコンを使いましたが、ブロックベーコンを小さなサイコロ状に切って入れてもOK。
チーズを小さなサイコロ状に切って入れてもおいしいですね。
おなかを空かせた帰り道、「ああいい匂い」と食欲を誘ったのが家の晩御飯の匂いだったら…
うれしくて「やったー」というあの喜びは、今はめったに味わえない贅沢になってしまった気がします。
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