黒酢煮

おせちの定番ではないけれど、我が家では毎年お正月に多めに作る豚肉の黒酢煮。お重に詰めるだけでなく、ラーメンやチャーハン、サンドイッチなど幅広くアレンジでき、忙しい正月に重宝する一品です。

秋田県産にこだわった昨年から一転、今年は自由に作った我が家のおせち。家族の好みに合わせた品々と、黒豆の煮方の学びを記録。

秋田県産食材にこだわった手作りおせちを家族で実食。それぞれの好みや日本酒「亜麻猫スパーク」との相性も記録しました。