フードプロセッサーで裏ごし不要｜黄金色の栗きんとんレシピ

栗きんとん（レシピ）

栗きんとんは、金運上昇（財産・豊かさ）勝負運（成功・学業成就）家族繁栄・商売繁盛を願う縁起物。黄金色の輝きと甘さで、新年の食卓を華やかに彩る一品です。

フードプロセッサーがあれば短時間であっという間に完成します。

材料

さつまいも　　大１本
栗の甘露煮　　シロップ入り１瓶（１０～１５個入り）
みりん　大さじ３
塩　　　少々
くちなしの実　１個

作り方

１．くちなしの実は包丁で割る（お茶の袋にいれるとよい）
２．さつまいもの皮は厚めに剥く。
３．鍋に水、さつまいも、くちなしの実を入れてゆでる。
４．さつまいもに竹串を刺して、すっと通るようになったら水気を切る。
５．フードプロセッサーにさつまいも、栗の甘露煮のシロップ大さじ４～（甘さは好みで調整）、みりん大さじ３、塩少々をいれてなめらかになるまで攪拌する。
６．水気が多いと感じたら鍋にうつし、弱火で混ぜながら水分を飛ばす。
７．栗の甘露煮を加えてできあがり。

🌟 栗きんとんの意味と由来

「金団（きんとん）」の字義
金色の団子・金色の布団という意味があります。黄金色の見た目を金塊や小判に見立てて、金運上昇・商売繁盛を願う料理になりました。

栗の縁起
古くから栗は「勝ち栗」と呼ばれ、武士が戦の前に食べて勝負運を祈願した食材です。
そこから転じて、勝負強さ・成功祈願の象徴となりました。

おせち料理での位置づけ
栗きんとんは「口取り」に分類され、一の重に盛り付けられる定番。鮮やかな黄金色は食卓を華やかにし、家族の繁栄・豊かな一年を願う意味も込められています。

栗きんとんは金運上昇を願い、我が家では毎年食べます。
去年は義姉がたくさん食べてくれて嬉しかった🥰
一年を無事に過ごせたことに感謝しつつも、今年は私も大量に食べてしまうかもしれません。