発酵食品 もち米のつけ床で作る茄子漬け|秋田の家庭の味と作り方 秋田の家庭で作られる、もち米のつけ床を使った茄子漬けの作り方。材料の配合や色よく仕上げるコツ、余ったつけ床の活用方法もまとめました。 2023.08.14 発酵食品